Video: ❶ Produk Susu: Krim Asam, Keju Cottage, Keju
2024 Pengarang: Madeline Holiday | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 19:06
Susu adalah minuman yang akrab bagi semua orang sejak kecil. Susu sapi digunakan dalam persiapan puluhan produk makanan. Popularitasnya adalah karena kandungan zat yang berharga untuk pertumbuhan dan perkembangan, seperti kalsium, kasein protein susu, dan asam amino esensial. Lokasi: Lokasi:
Susu dan produk susu adalah bagian dari makanan sehari-hari anak-anak dan orang dewasa. Paling sering itu adalah susu pasteurisasi, krim, mentega, keju cottage, krim asam, kefir dan yogurt. Saat ini, industri makanan menyediakan berbagai macam produk susu. Sebelumnya, mereka dibuat secara eksklusif di rumah.
Produk susu fermentasi yang difermentasi dengan starter bakteri pilihan khusus sangat beragam. Hampir setiap republik atau negara memiliki produk susu fermentasi nasional sendiri, yang dibuat di rumah atau dalam kondisi industri.
Untuk Rusia, hidangan Rusia tradisional adalah krim asam, yang masih disebut "krim Rusia" di negara lain. Krim asam adalah apa yang "tersapu" dari kandungan susu yang tinggi lemak selama fermentasi. Persentase kandungan lemak krim asam tergantung pada karakteristik produksi dan berkisar antara 15-30%. Jika beberapa krim sebelumnya dihapus dari susu segar, maka krim asam dengan kandungan lemak lebih rendah (15%) diperoleh.
Keju cottage, atau keju buatan sendiri, telah dibuat di Rusia sejak zaman kuno. Itu diperoleh setelah susu asam alami atau dengan menambahkan susu asam ke susu segar dan memanaskan campuran dalam oven. Hal ini menghasilkan pemisahan protein susu dalam bentuk benjolan putih dari whey. Sampai abad ke-18 di Rusia, keju cottage disebut keju, karena keju dalam arti modern tidak dibuat. Sekarang, dalam kondisi produksi, keju cottage tidak direbus, tetapi diperoleh dengan menambahkan zat khusus, misalnya, kalsium klorida ke dalam susu. Ini adalah bagaimana produk yang diperkaya kalsium dibuat.
Keju dalam bentuknya yang modern mulai diproduksi di Rusia pada paruh kedua abad ke-19. Pada awal abad ke-20, industri makanan menghasilkan sekitar 100 jenis keju. Dalam produksi keju, kultur starter bakteri dan enzimatik khusus, resep dan teknologi terverifikasi digunakan.
Berbagai macam produk susu dan susu asam yang diproduksi oleh industri makanan memungkinkan setiap orang untuk memilih produk yang sesuai dengan selera dan kantong mereka.
Direkomendasikan:
❶ Cara Membuat Keju Cottage Dan Krim Asam Buatan Sendiri
Sebagian besar produk yang ada di rak di supermarket hampir tidak bisa disebut alami. Keju cottage buatan sendiri dan krim asam, dimasak sendiri, jauh lebih sehat daripada makanan yang dijual di toko
❶ Cara Membuat Krim Asam Dari Susu
Saat ini, ketika semakin tidak aman untuk membeli makanan di toko, para ibu rumah tangga mulai kembali ke metode tradisional dalam mempersiapkannya. Di rumah, Anda bisa melakukan hampir
❶ Pancake Asam Atau Pancake Dengan Susu Asam
Jika susu berubah asam, jangan bersedih. Bagaimanapun, ini adalah alasan untuk bersyukur bahwa sekarang Anda dapat menyiapkan makanan penutup yang lezat dan memanjakan diri Anda dan seluruh keluarga dengan sarapan yang luar biasa atau
❶ Cara Membuat Keju Cottage Dari Susu Asam Di Rumah
Keju cottage - produk susu fermentasi yang terbuat dari susu fermentasi - sangat bermanfaat untuk kesehatan manusia. Kebanyakan ibu rumah tangga lebih suka membelinya di toko atau pasar, tetapi jika Anda memasaknya
❶ Apa Yang Harus Dimasak Dari Susu Asam Dan Keju Cottage
Jika susu Anda menggenang dan asam di lemari es Anda, jangan putus asa, Anda bisa membuat keju cottage yang hangat darinya, yang sangat berguna bagi tubuh, mengandung banyak kalsium. Dan jika dadih itu asam